|
|
Groene Salade Met Munt En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200g verse gedopte erwten of diepvriesdoperwten
200g jonge sugar snaps
200 g jonge peultjes
100 g waterkers
200 g gemarineerde feta uitgelekt
2 handenvol muntblaadjes
Dressing
1 teen knoflook geperst
2 1/2 el citroensap
1 tl honing
100 ml extra vierge olijfolie
1 el gedroogde munt
Voorbereiding:
Groente wassen en na kijken
Bereidingswijze:
Meng voor de dressing de knoflook,citroensap en honing door elkaar.
Klop er langzaam de olijfolie door.
Roer de munt erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Kook de verse erwten 5-6 min in kokend water met zout (diepvrieserwten 3 min) voeg de suger snaps en de peultjes de laatste 3 min van de kooktijd toe.
Giet af en spoel onder koud water.
Laat volledig afkoelen
Doe de groenten in een grote kom met de waterkers,feta,munt en dressing en schep alles voorzichtig door elkaar
|
|
|